วันหยุดสุดสัปดาห์ มาทำขนมจีนน้ำยาปลาทูน่าทานกันค่ะทำขนมจีนทานทีไรก็จะทำอยู่ 2 อย่าง คือน้ำยาไก่ กับน้ำยาปลาทูน่าค่ะก่อนหน้านั้นเคยเอาปลาอื่นๆมาลองทำ ไม่ค่อยปลื้มเลยเพราะคาวค่ะ วันนี้จะทำน้ำยาปลาทูน่าค่ะ จะใช้ปลาทูน่าในน้ำเกลือหรือน้ำมันก็ได้ค่ะก็มีแค่เนื้อปลา กระชาย หอมแดง พริกแห้ง กะทิ พริกแกงน้ำยา ใบมะกรูด และเส้นขนมจีนค่ะ
ต้มน้ำพอเดือด ใส่เกลือนิดนึง ใบมะกรูดและกระชาย พริกแห้ง หอมแดงลงไปค่ะ
สักพักก็ตักเอาหอมแดง พริกแห้งมาโขลกรวมกันให้ละเอียดค่ะ
พอละเอียดดีแล้ว จากนั้นก็เอาเนื้อปลาทูน่ามาโขลกให้เข้ากันค่ะ
ตั้งไฟใส่กะทิผัดพริกน้ำยาค่ะ ผัดแป๊บนึงเพราะดิฉันไม่ชอบให้ให้แตกมันค่ะ
จากนั้นก็เอาเนื้อปลาทูน่าที่โขลกใว้ลงผัด แล้วเติมน้ำที่เราต้มใว้ลงไปค่ะ
ปล่อยให้เดือดสักพักแล้วใส่ลูกชิ้นปลา ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึง และต้มให้เดือดอีกครั้งก็เสร็จค่ะเสร็จแล้วค่ะ ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า อร่อยมากๆค่ะ อิอิ
